"Que ton aliment soit ta seule médecine"
(Hippocrate)
La nutrithérapie améliore les fonctions corporelles, prévient et traite les affections en utilisant différentes approches :
- La modification des habitudes alimentaires,
- L'identification et la correction des carences nutritionnelles,
- L'utilisation médicinale des éléments nutritifs tels que les aliments, les vitamines, les minéraux, les acides gras et les acides aminés.
Qu'apporte l'alimentation ?
Elle apporte à notre corps deux types de composants essentiels :
- Les macronutriments qui fournissent l'énergie nécessaire au fonctionnement de l'organisme. Ceux-ci comprennent les lipides, les glucides et les protéines.
- Les micronutriments, bien que présents en quantités minimes (en microgrammes ou en milligrammes) et représentant seulement environ 2 % de notre alimentation, jouent un rôle vital dans l'ensemble des réactions chimiques corporelles. Ils ne fournissent pas d'énergie, mais sont indispensables pour maintenir la vie."
Les quatre familles de micronutriments
Les minéraux
À l'instar des vitamines, les minéraux ne fournissent pas d'énergie, mais ils jouent un rôle indispensable dans la survie de nos cellules. Notre régime alimentaire doit donc nous fournir quotidiennement des quantités adéquates de minéraux afin de compenser les pertes par le biais de l'urine.
Acides gras essentiels
Les acides gras essentiels désignent les graisses que notre organisme ne peut pas synthétiser par lui-même, et qu'il doit absolument obtenir à travers l'alimentation ou des compléments alimentaires. Ils jouent un rôle crucial dans le fonctionnement optimal des cellules et exercent une influence sur des aspects tels que l'inflammation, l'immunité et la coagulation sanguine.
Les vitamines
Les vitamines sont essentielles pour notre corps, car elles contribuent au renouvellement cellulaire, à la lutte contre le vieillissement et à l'élimination des toxines. Cependant, étant donné que notre organisme ne peut pas les produire par lui-même, nous devons les obtenir grâce à notre alimentation.
Les acides aminés
Les acides aminés sont essentiels pour notre organisme, car ils constituent les protéines qui jouent un rôle vital dans la structure de notre corps, y compris nos muscles, chromosomes, anticorps et hormones. Certains acides aminés, appelés "essentiels", doivent être obtenus par le biais de notre alimentation, car notre organisme ne peut pas les produire. Leur absence, même légère, peut entraîner des problèmes de santé, tandis qu'une carence sévère peut provoquer des maladies.